Bio čaj - všestranný návrat k přírodě
Čaj je nejznámější přírodní nápoj. Tak jako ostatní zemědělské produkci, ani pěstování čaje se ve snaze o maximalizaci produkce nevyhnulo používání hnojiv a ochranných prostředků na umělé bázi. Vzrůstající zájem spotřebitelů o kvalitní, co nejpřírodnější potraviny vedl v posledních letech k rozvoji tzv. ekologického zemědělství. Ekologické zemědělství je takové zemědělství, které se programově zříká prostředků intenzivního zemědělství s cílem produkce vysoce kvalitních biopotravin, a to v dostatečném množství, při udržení dlouhodobé úrodnosti půdy a rovnováhy v krajině a vytváření pracovních příležitostí především pro venkovské obyvatelstvo. Zároveň musí probíhat systematická kontrola celé produkce zajišťovaná nezávislým a oficiálně uznávaným orgánem.
Bio čaj jakožto produkt ekologického zemědělství je čaj získaný z rostlin, které se pěstují bez použití umělých hnojiv a ochranných prostředků (pesticidů). V závislosti na konkrétních biologických a klimatických podmínkách se při pěstování používají tradiční bio organické a biodynamické technologie. Ve větší míře se využívá lidská práce, podporují se tak místní komunity obyvatel a jejich životní úroveň. V okolí plantáže i přímo mezi řadami čajovníkových keřů se pěstují další rostliny a stromy, které mají vyživující účinky. Tím se zároveň podporuje rozmanitost krajiny. Plevele se vytrhávají ručně a nechávají se zavadnout, aby tak opět přispěly k vyšší úrodnosti půdy. Rostliny, které jsou dostatečně vyživovány, mají přirozenou odolnost vůči chorobám a škůdcům bez nutnosti chemických postřiků. Sklizeň a další zpracování čajových lístků probíhá opět pod přísným dohledem a s velkým přispěním lidské práce. Životní podmínky zaměstnaných na této plantáži jsou na místní poměry více než dobré: vybavené domky, školy, hřiště, vyhlášený chrám. Lidé žijí v souladu s přírodou, jejíž rozumné využívání jim přináší spokojený a materiálně zajištěný život. Takovéto a podobné plantáže jsou nadějí do budoucna.
Přechod na biodynamické pěstování však není jednoduchý. Toxické látky nezmizí z půdy okamžitě a jejich úplné odstranění je namáhavé časově i finančně. I to je společně s vyššími náklady na mzdy a kvalifikaci zaměstnanců bio plantáží a dalšími investicemi potřebnými k získání certifikátu důvodem vyšších cen bio čajů v obchodech.
V České republice upravuje výrobu biopotravin zákon č. 242/2000 Sb. o ekologickém zemědělství. Biopotraviny musí být kromě názvu „BIO“ označeny grafickým znakem, tzv. bio zebrou a identifikací kontrolní organizace. Naše výrobky certifikuje společnost KEZ, o.p.s. (Kontrola ekologického zemědělství), nám vydává osvědčení o biopotravinách. Potraviny, které toto osvědčení nemají, nesmí být dle zákona označovány jako „bio“ či „eko“. Ekologičtí zemědělci a výrobci biopotravin se sdružují ve Svazu ekologických výrobců PRO-BIO, který se zabývá propagací a podporou ekologického zemědělství a biopotravin.
Pozn.: Označení čajů i dalších potravin přídomkem “BIO” neznamená, že ostatní čaje nebo potraviny takto neoznačené mohou být zdravotně závadné nebo nezdravé. Potraviny (včetně čajů), které vstupují v České republice do obchodní sítě, procházejí přísnou laboratorní kontrolou, která ve své důkladnosti mnohdy předčí i zdravotní normy Evropské unie. Zemědělské suroviny, ze kterých jsou tyto ”běžné” potraviny produkovány, bývají hnojeny chemickými hnojivy, popř. chráněny pesticidy proti nejrůznějším škůdcům. To má za následek větší výtěžnost, a tudíž i větší sklizeň suroviny, často i lepší vzhled hotového produktu. Tento výrobní postup však nezpůsobuje, že by finální výrobek obsahoval nežádoucí látky v množství, které by mohlo mít negativní vliv na zdraví člověka.
U “BIO” potravin probíhá celý produkční cyklus přírodní cestou. Spotřebitel volící produkty označené”BIO” tak dává svůj hlas ekologii s vědomím, že ve většině případů si za zakoupený výrobek musí připlatit. Výroba bez chemických hnojiv a pesticidů je samozřejmě méně produktivní, a tím i dražší. Jde o pocitovou volbu, hlas přírodním postupům, identifikaci spotřebitele s naturálním životním stylem i jasné ne chemickému zásahu do potravinového řetězce. Rostoucí počet obyvatel modré planety, a tím i rostoucí tlak na kvantitu potravin, neumožňuje, aby “BIO” produkty v nabídce potravin dominovaly. Touha stále většího počtu lidí po návratu k přírodě, stejně jako vědomí, že přírodu nikdy nepřelstíme ani nad ní nezvítězíme, však vede ke zvyšující se poptávce po těchto produktech.
zpět
