OXALIS 2025 / 2026

Čaje 25 Bílý čaj Jako pozůstatky čajů určených výhradně pro císaře a jeho dvůr si dodnes bílé čaje udržují punc kvality a jedinečnosti. Výroba bílého čaje je naprosto specifická. Nové listové pupeny se otrhávají ještě před rozvinutím, nechají se zavad- nout, aby se z nich odpařila voda, a poté se suší. Pupeny si zachovají stříbřitě bílý vzhled („Silver Tips“) a jejich nálev je velmi světlý, osvěžující a výjimečně nasládlý. Některé bílé čaje bývají ručně svinovány do různých tvarů. Kolébkou bílého čaje je provincie Fujian v Číně, kde se vyráběl z odrůdy Da Bai, což v překladu znamená, velká bílá. Teprve v nedávné době se začal vyrábět i v jiných částech světa, a tak se bílý čaj zpracovává například v Darjeelingu, Cey- lonu, Africe nebo na Havajských ostrovech. Pravidelné popíjení bílého čaje má blahodárný vliv při prevenci proti rakovině, na snižování krevního tlaku a v neposlední řadě redukuje stres. Čistý Čína Čína produkuje bílý čaj v omezenémmnožství, a to především v jihovýchodní pobřežní provincii Fujian. Bílý čaj s jem- nou chutí byl v Číně dlouhou dobu určen jen císaři. Jeho jemné aroma bývalo vysoce ceněné a nálev byl považován za zázračný nápoj. (9)21202 Pai Mu Tan „Bílá pivoňka“ 30 g 0,5 kg 3 Klasický bílý čaj produkovaný v jihovýchodní pobřežní provincii Fujian. Zelenohnědé, nepravidelné, ploché lístky vytváří po zalití žlutohnědý nálev s vůní a chutí po mladých lískových oříšcích a jedlých kaštanech. (9)21217 Shou Mei „Čaj dlouhověkosti“ 30 g 0,5 kg 3 Nazývaný "obočí dlouhověkosti" pro svou rezavou barvu čajových lístků a pupenů. Bohatý nálev s chutí lehce vanilkovou a bambusovou. Bílý čaj vhodný ke každodenní konzumaci. (9)21210 Snow Buds 30 g 0,5 kg 3 Raritní bílý čaj vyráběný ve velmi omezeném množství. Čajové lístky a pupen se ručně sbírají ve vysokohorských oblastech provincie Fujian a jsou pokryty stříbřitě bílým chmýřím, které je typické pro raritní sortu bílých čajů. Dlouhé drátovité lístky se zřetelným obsahem bílých tipsů vytváří světle žlutý nálev. Vůně i chuť se nese v tónech po meruňkách a mirabelkách. (9)21263 White Pu-Erh King 50 g 0,25 kg 3 Unikátní druh čaje Pu-Erh. Zvláštní je jeho metoda zpracování: je sbírán ještě orosený a zásadně před devátou hodinou ran- ní. Po sběru se okamžitě uskladňuje, nesmí totiž přijít do styku se sluncem. Vysouší se přírodně. Stříbřité až zlatavé ochmý- řené pupeny tohoto delikátního čaje vytvářejí průzračný nálev sladce máslové chuti hrušek. (9)21202 Pai Mu Tan „Bílá pivoňka“ (9)21217 Shou Mei „Čaj dlouhověkosti“