Degustační tým

Za každým šálkem čaje či kávy OXALIS stojí tým zkušených degustátorů. Právě oni denně ochutnávají desítky vzorků, aby vybrali jen to nejlepší z celého světa a vytvořili originální směsi s nezaměnitelným charakterem. Jejich práce spojuje odborné znalosti, cit pro detail i vášeň pro chuť a vůni. Díky nim si můžete být jistí, že v každém balení najdete kvalitu, která obstála v náročném testu.

Petr Zelík

Se věnuje čaji od roku 1991, kdy začínal jako společník ve firmě dovážející značku TEEKANNE do tehdejšího Československa. V letech 1995–1998 působil jako výkonný ředitel české dceřiné společnosti této značky. Už v roce 1993 však založil vlastní firmu OXALIS, která se postupně vypracovala mezi přední dovozce, výrobce a prodejce čaje – a později i výběrové kávy.

Pravidelně cestuje po světě, navštěvuje čajové zahrady i kávové farmy a osobně vybírá produkty, které pak putují do nabídky OXALIS. Za čajem zavítal do Číny, Indie, Srí Lanky, Japonska, Jižní Koreje, Keni i Jihoafrické republiky, za kávou pak do Panamy, Kostariky či Etiopie.

Degustace čaje a kávy tvoří jeho každodenní práci. Během let absolvoval tisíce ochutnávek a je spoluautorem chuťových profilů všech produktů značky OXALIS. Svou odbornost si rozšířil také řadou certifikovaných kurzů – od hodnotitele senzorických vlastností na vinařské škole ve Valticích přes korejskou čajovou kulturu a obřady až po servis čaje v moderní gastronomii.

Michaela Preislerová

Od roku 2018 působí ve společnosti Oxalis, kde se profesionálně věnuje výběru a degustacím čaje a kávy. Podílí se na vývoji nových čajových směsí, sleduje trendy v oblasti bylin a zároveň zajišťuje kvalitu a bezpečnost potravinářského provozu. Mám vysokoškolské vzdělání v oblasti bezpečnosti a kvality potravin a své znalosti dále rozvíjí prostřednictvím specializovaných kurzů. V roce 2018 absolvovala Korean Tea Culture and Ceremony Course pod vedením korejské čajové mistryně Sunwoo Park a o rok později kurz Servis čaje v gastronomii 21. století.

Její vášní je nejen ochutnávání a hodnocení čaje a kávy, ale také objevování nových surovin a kombinací, které mohou obohatit zážitky milovníků čaje a kávy.

Jiří Večeřa

Do našeho týmu se přidal v roce 2018 a od té doby stojí za chutí mnoha káv, které si denně vychutnáváte.

Má bohaté zkušenosti s pražením na různých typech pražiček a své know-how si neustále prohlubuje. Absolvoval školení přímo od výrobce pražičky Loring i od světově uznávaného odborníka na pražení Michaela de Renouarda.

Jirka je srdcem našeho pražicího týmu – díky jeho citlivému přístupu k detailům získává každá káva svůj jedinečný charakter.