- Nejprodávanější
Zobrazit více
- Výprodej
- Novinka
Nakupte ještě za 1000 Kč a získejte dopravu ZDARMA
Bílý čaj patří mezi nejméně zpracované čaje vůbec. Čerstvě sklizené pupeny a nejmladší lístky se pouze nechají zavadnout a usušit, žádné svinování ani pražení. Díky tomu si uchovávají jemnou, jen mírně nasládlou chuť a světlou barvu nálevu.
Podobně jako ostatní pravé čaje obsahuje i bílý čaj kofein, obvykle v menším množství než čaj černý nebo zelený. Malým dětem a osobám citlivým na kofein ho nedoporučujeme, v těhotenství a při kojení konzumaci proberte s lékařem nebo lékárníkem.
Kvetoucí čaj vzniká ručním svazováním mladých čajových lístků, nejčastěji právě bílého čaje, kolem sušených květů, třeba jasmínu, chryzantémy nebo lilie. Výsledkem je pevná kulička nebo snopek, který v horké vodě postupně nabobtná a rozvine se do překvapivého tvaru, uprostřed s viditelným květem.
Zatímco bílý čaj oceníte hlavně chutí a jemností, kvetoucí čaj je především zážitek pro oči, ideální na servírování v průhledné konvici nebo skleničce, kde je vidět celé jeho rozvíjení. Chuťově vychází ze základu bílého nebo zeleného čaje, který květ jen doplňuje.
Bílý čaj zalévejte vodou o teplotě 80 až 90 °C, na 250 ml počítejte přibližně 2 g čaje a nechte louhovat 3 až 5 minut. Díky jemnému zpracování snese i o něco delší louhování, aniž by zhořkl.
Kvetoucí čaj potřebuje víc prostoru a víc vody, aby se mohl plně rozvinout. Vhodná je vysoká skleněná konvička nebo šálek, do kterého kuličku vložíte a zalijete vodou o teplotě kolem 90 °C. Nechte louhovat 4 až 5 minut, dokud se čaj celý neotevře, a sledujte, jak se v konvičce postupně rozkvétá.
Do nabídky vybíráme bílé čaje přímo od pěstitelů, hlavně z Číny, ale i z Indie nebo Vietnamu, a necháváme je projít vlastní degustací i laboratorní kontrolou. Kvetoucí čaje k nám putují ručně svázané, každý kus je tak trochu originál. Pokud si nejste jistí výběrem, zajděte za námi na některou z prodejen OXALIS, rádi vám poradíme a necháte si čaj i přivonět.
Nabízíte kvetoucí čaj v sadě nebo s konvičkou?
Aktuálně kvetoucí čaje prodáváme jednotlivě, po kusech, bez sady nebo přiložené konvičky. Pro plné vychutnání doporučujeme kombinaci se skleněnou konvičkou nebo šálkem z naší nabídky servírovacího nádobí, díky průhlednému sklu uvidíte, jak se čaj postupně rozvíjí.
Musím kvetoucí čaj louhovat déle než klasický čaj?
Ano, kvetoucí čaj potřebuje víc času i vody, aby se stihl celý rozvinout, počítejte s 4 až 5 minutami v horké vodě o teplotě kolem 90 °C.
Obsahuje bílý čaj kofein?
Ano, bílý čaj pochází ze stejné rostliny jako ostatní pravé čaje a přirozeně obsahuje kofein, i když typicky méně než čaj černý nebo zelený. Množství se liší podle konkrétního čaje a způsobu přípravy.
Kolikrát lze bílý čaj zalít?
Řada bílých čajů zvládne i druhý nálev, který bývá jemnější. U kvetoucích čajů druhý nálev obvykle nedoporučujeme, protože už ztrácejí efektní tvar i intenzitu chuti.