Matcha likér — jemný, krémový a ideální pro sváteční chvíle

Máte slabost pro sladké likéry, které dokážou navodit tu pravou vánoční atmosféru? Pak by vám neměl uniknout tento originální matcha likér. Kombinuje sametovou krémovost s jemnou, lehce zemitou chutí kvalitní japonské matchy a vzniká tak nápoj, který překvapí svou harmonií i intenzitou.

Matcha je výjimečná nejen svou chutí, ale také širokými možnostmi použití. Skvěle funguje s mlékem, hodí se do dezertů, a pokud ji proměníte v likér, získáte delikatesu, která vás příjemně povzbudí a zároveň pohladí svou jemností. A nejlepší na tom? V lednici vám vydrží několik týdnů… tedy pokud nezmizí dřív. Chuť je totiž návyková.
 

Ingredience

• 0,5 l kvalitního rumu

• 2 plechovky slazeného kondenzovaného mléka (800 g)

• 1 matcha pudink

• 3 g matcha prášku (plná lžička)

• 0,5 l mléka

• 1 balení cukru s mandlovou příchutí (alternativně vanilkový cukr)

• 200 ml smetany ke šlehání (33 %)

Z uvedeného množství připravíte přibližně 1,5 litru likéru. Ideální jako ručně vyráběný, osobitý dárek.
 

Postup

1. Uvaříme pudink
   Dvě třetiny mléka zahřejeme v hrnci k varu. Ve zbylé třetině rozmícháme pudinkový prášek s mandlovým (nebo vanilkovým) cukrem a směs následně vlijeme k horkému mléku. Vaříme zhruba 2 minuty, dokud směs nezhoustne.

2. Propojíme chutě
   Do horkého pudinku vmícháme rum a slazené kondenzované mléko. Přidáme matcha prášek a krátce zahřejeme, aby se vše rovnoměrně propojilo.
   Pozor — směs již nesmí vařit, jinak se vytratí alkohol.

3. Zjemnění a finalizace
   Přilijeme smetanu a celou směs důkladně promixujeme. Pro dokonale jemnou strukturu přecedíme přes jemné sítko. Nalijeme do připravených lahví a necháme vychladnout.

Likér skladujeme v lednici. Vydrží několik týdnů, ale většinou zmizí mnohem dřív — je totiž skutečně lahodný.



Až matcha likér ochutnáte, rychle pochopíte, proč se po něm většinou jen zapráší. Jemný, krémový a dokonale sváteční — obzvlášť pokud sáhnete po OXALIS Matcha Konnichiwa BIO, která likéru dodá čistou, svěží a kvalitní chuť. Ideální pro chvilky pohody i jako originální jedlý dárek. Užijte si jeho výjimečnost a krásné Vánoce s OXALIS. 🎄🍵