Kenya Nyeri Peaberry Washed, 500 g

Objevte výjimečnou keňskou kávu z rodinné farmy Berco Estate v oblasti Nyeri, která patří k nejproslulejším regionům výběrové kávy ve východní Africe. Farmu vede 92letý Theophilus Mwangi, jenž zde od roku 1965 pěstuje odrůdy SL-28 a SL-34. Některé kávovníky jsou staré až 70 let a rostou v nadmořské výšce okolo 1780 m n. m., kde díky pomalému zrání získávají zrna komplexní a výrazný chuťový profil. Typickou čistotu a intenzitu chuti podtrhuje červená vulkanická půda i tradiční promyté zpracování. Tento lot tvoří vzácná peaberry zrna – přirozeně oválná „perlová“ zrna, která představují jen asi 5 % sklizně. Jsou ceněna pro vyšší hustotu, výraznější sladkost, elegantní aciditu a komplexní chuť.

Hrubost mletí přizpůsobte zvolenému způsobu přípravy kávy. Na 100 ml vody o teplotě 93 – 94°C použijte 7 g mleté kávy. Uchovejte v suchu, chraňte před teplem ve vzduchotěsné nádobě. Další tipy na přípravu našich káv najdete zde: www.oxalis.cz/priprava-kavy.