CASCARA: Nápoj, o kterém jste možná ještě neslyšeli
O kávě
Co je to cascara a proč byste ji měli ochutnat?
Když se řekne káva, většina z nás si představí voňavý nápoj z tmavých zrnek. Ale málokdo ví, že kávovník nabízí ještě něco navíc – a tím je cascara. Sladký, ovocný a osvěžující poklad, který si zaslouží mnohem víc pozornosti, než se mu zatím dostává.
Co je to cascara?
Slovo cascara pochází ze španělštiny a znamená „slupka“. A přesně tím cascara je – sušená slupka kávové třešně, která zbyde po oddělení kávového zrna. Není to tedy čaj v pravém slova smyslu, ale připravuje se podobně – zalitím horkou (nebo studenou) vodou. Výsledkem je nápoj s jantarovou barvou, jemnou sladkostí a chutí připomínající sušené švestky, rozinky, třešně nebo ibišek.
Cascara je oblíbená především ve Střední Americe a v některých afrických zemích, kde se pije už po staletí. V posledních letech si však získává popularitu i u nás – a není divu. V chladnějších podzimních dnech totiž dokáže příjemně zahřát a nabídnout jedinečný chuťový zážitek, který propojuje svět kávy a čaje.
Jak se cascara připravuje?
Nejjednodušší způsob, jak si cascaru vychutnat, je zalít ji horkou vodou – stejně jako čaj. Použijte cca 7–10 g cascary na 250 ml vody o teplotě zhruba 90 °C a louhujte asi 5–7 minut. Nápoj můžete pít teplý, nebo ho nechat vychladnout a servírovat s kostkami ledu.
Teplá Cascara – voňavý podzimní nálev:
• 10 g cascary
• 250 ml horké vody (cca 95 °C, ne úplně vroucí)
• Louhujte 5–7 minut
• Sceďte a podávejte samotné nebo dochuťte kapkou medu, skořicí či plátkem pomeranče
✨ Výsledek? Jemně nasládlý, ovocný nálev, který krásně zahřeje v sychravém počasí a zpříjemní chvilky odpočinku doma i venku.
Proč cascaru vyzkoušet?
Cascara je poklad z kávové třešně, který čeká na své objevení. Cascara je poklad z kávové třešně, který stojí za objevování. Na podzim vás zahřeje v podobě voňavého teplého nálevu s jemně ovocnou chutí, kterou můžete doladit třeba skořicí či kapkou medu. Dokáže zpříjemnit sychravé dny a přinést do chvil pohody jedinečný dotek exotiky.
Není to čaj. Není to káva. Je to cascara – a rozhodně stojí za to ji poznat.
Když se řekne káva, většina z nás si představí voňavý nápoj z tmavých zrnek. Ale málokdo ví, že kávovník nabízí ještě něco navíc – a tím je cascara. Sladký, ovocný a osvěžující poklad, který si zaslouží mnohem víc pozornosti, než se mu zatím dostává.
Co je to cascara?
Slovo cascara pochází ze španělštiny a znamená „slupka“. A přesně tím cascara je – sušená slupka kávové třešně, která zbyde po oddělení kávového zrna. Není to tedy čaj v pravém slova smyslu, ale připravuje se podobně – zalitím horkou (nebo studenou) vodou. Výsledkem je nápoj s jantarovou barvou, jemnou sladkostí a chutí připomínající sušené švestky, rozinky, třešně nebo ibišek.
Cascara je oblíbená především ve Střední Americe a v některých afrických zemích, kde se pije už po staletí. V posledních letech si však získává popularitu i u nás – a není divu. V chladnějších podzimních dnech totiž dokáže příjemně zahřát a nabídnout jedinečný chuťový zážitek, který propojuje svět kávy a čaje.
Jak se cascara připravuje?
Nejjednodušší způsob, jak si cascaru vychutnat, je zalít ji horkou vodou – stejně jako čaj. Použijte cca 7–10 g cascary na 250 ml vody o teplotě zhruba 90 °C a louhujte asi 5–7 minut. Nápoj můžete pít teplý, nebo ho nechat vychladnout a servírovat s kostkami ledu.
Teplá Cascara – voňavý podzimní nálev:
• 10 g cascary
• 250 ml horké vody (cca 95 °C, ne úplně vroucí)
• Louhujte 5–7 minut
• Sceďte a podávejte samotné nebo dochuťte kapkou medu, skořicí či plátkem pomeranče
✨ Výsledek? Jemně nasládlý, ovocný nálev, který krásně zahřeje v sychravém počasí a zpříjemní chvilky odpočinku doma i venku.
Proč cascaru vyzkoušet?
- Je udržitelná – využívá část kávovníku, která by jinak skončila jako odpad.
- Je zdravá – obsahuje antioxidanty, malé množství kofeinu a je přirozeně bez chemie.
- Je originální – zaujme každého, kdo rád objevuje nové chutě.
Cascara je poklad z kávové třešně, který čeká na své objevení. Cascara je poklad z kávové třešně, který stojí za objevování. Na podzim vás zahřeje v podobě voňavého teplého nálevu s jemně ovocnou chutí, kterou můžete doladit třeba skořicí či kapkou medu. Dokáže zpříjemnit sychravé dny a přinést do chvil pohody jedinečný dotek exotiky.
Není to čaj. Není to káva. Je to cascara – a rozhodně stojí za to ji poznat.