BIO Shincha - čerstvá sklizeň 2026, 50 g

Shincha, doslova „nový čaj“, představuje první sklizeň japonského čajového roku a je symbolem začátku nové sezóny. Mladé lístky po zimním odpočinku nashromáždí maximum živin, aminokyselin a aromatických látek, díky čemuž vynikají mimořádnou svěžestí, přirozenou sladkostí a jemnou harmonií chutí. Aby si čaj uchoval charakter právě sklizených lístků a jedinečnou energii jara, je zpracován bezprostředně po sklizni. Tato Bio Shincha pochází z prefektury Kagoshima, nejjižnější významné čajové oblasti Japonska. Díky teplému subtropickému klimatu zde čajovníky raší dříve než v ostatních regionech země, a Kagoshima tak každoročně přináší první shinchu nové sezóny. Kultivar Yutakamidori patří mezi nejvyhledávanější rané kultivary a je ceněn pro svou plnou, harmonickou chuť, sametovou sladkost a výraznou svěžest. Čaj je pěstován v souladu s principy ekologického zemědělství bez použití syntetických pesticidů a průmyslových hnojiv. Pečlivá práce farmářů a šetrný přístup k přírodě se odrážejí v čistotě chuti i vysoké kvalitě sklizených lístků. Krátce po sklizni jsou lístky napařeny, aby se zastavila oxidace a zachovala jejich zářivě zelená barva i svěží charakter. Následuje tradiční svinování do typického jehličkovitého tvaru a šetrné sušení. Každoročně přivážíme shinchu letecky přímo z Japonska, díky čemuž se doba mezi sklizní a uvedením na trh zkracuje na minimum. V šálku tak můžete ochutnat čaj v jeho nejčerstvější podobě – přesně tak, jak si jej vychutnávají milovníci čaje v samotném Japonsku. Smaragdově zelené lístky vytvářejí světle zelený nálev s vůní citronové trávy a jemným nádechem mořských řas. Chuť je příjemně nasládlá, šťavnatá a osvěžující, s tóny melounu Galia.

Vodou o teplotě 60 °C zalejte čaj v poměru 10 g (cca 6 vrchovatých čajových lžiček) na 1 litr vody. Ponechte 4 minuty louhovat. Poté přeceďte. Možno připravit 3 nálevy.